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莲子,是睡莲科水生草本植物莲的种子。我们在日常生活中常常采取各种各样的方法来对莲子进行烹饪,但是关于莲子的功效与作用你又了解了多少呢?让我们一起来看看吧。

一、莲子的功效与作用

莲子的功效有很多,其中最主要的有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等。

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3.强心安神

莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4.滋养补虚、止遗涩精

对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

二、莲子的食用方法

1.生吃

莲子可以直接生吃,尤其是新鲜采摘的莲子,吃起来非常脆嫩可口,不过需要除掉中间的莲子心。不然会比较苦。

2.煮粥

莲子还可以用来煮粥吃,这也是非常常见的吃法,当然它还可以搭配其他一起煮粥,比如八宝莲子粥、桂圆红枣莲子粥等。

莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,对我们的健康也能产生好处,我们可以适当的吃一些莲子。

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