竹笋不能和什么一起吃 竹笋食用禁忌

竹笋，是竹子从地下竹根新长出的嫩竹芽。竹笋富含人体所必须的纤维素、氨基酸、蛋白质、胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等矿物质，还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。但要注意的是，竹笋也有许多饮食禁忌。

      一、竹笋不能和什么一起吃

      1.红糖

竹笋当中含有一定的赖氨酸成分，吃竹笋、红糖以后有可能会形成赖氨酸糖基，从而对身体造成影响。

2. 羊肉

吃竹笋时如果同时进食羊肉，有可能会产生腹痛、腹泻等不适症状出现。

3.动物的肝脏

动物的肝脏比如羊肝、猪肝等。吃竹笋时如果和动物的肝脏一起食用，可能会影响到动物肝脏当中的营养成分。

4. 豆腐

吃竹笋时尽量不要和豆腐一起吃，多是因为豆腐当中含有氧化镁和碳酸氢钙，竹笋当中含有一定的草酸，这两种物质结合以后有可能会影响到钙的吸收，而且还很容易形成结石。

二、竹笋禁忌人群

      1.过敏体质人群

      如果是容易过敏的人群不建议食用竹笋，可能会出现严重过敏反应，导致皮肤瘙痒、过敏性鼻炎等症状。

      2.脾胃寒凉人群

      竹笋性味偏寒凉，因此对于脾胃寒凉的人群不建议食用竹笋，可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，进而加重脾胃虚寒的症状。

      3.胃肠道疾病患者

      竹笋当中富含有丰富的膳食纤维，所以患有胃炎、胃溃疡等人群不能大量吃竹笋，可能会刺激肠道蠕动，如果食用过多，会加重炎症面、溃疡面的损伤。